Salīdzinājumā ar citu bioloģisko graudaugu platībām, kas pieaug, Latvijā rudzu audzēšanas platības ir samazinājušās. Tas liecina arī par rudzu graudu tirgus samazināšanos. Rudzi tiek audzēti galvenokārt Eiropas austrumos, centrālajā daļā un Ziemeļeiropā. Lielākās bioloģiskās rudzu sējplatības ir Polijā, Zviedrija, Lietuvā.

Rudzi kā augsnes kvalitātes uzlabotāji

Ziemas rudzu audzēšana uzlabo augsnes kvalitatīvās īpašības. Ar plašo sakņu sistēmu tie spēj no augsnes dziļākiem horizontiem piesaistīt kāliju, palielinot tā daudzumu aramkārtā.

Izmantojot rudzus kā uztvērējaugus, sējot gan vienus, gan maisījumos ar citām sugām pēc pamatkultūras novākšanas un saglabājot zelmeni līdz pavasarim, tiek piesaistīts brīvais slāpeklis, neļaujot tam izskaloties gruntsūdeņos. Iestrādājot augsnē augu atliekas, salmus, saknes, palielinās organiskās vielas daudzums augsnē.