Pamats labai vīnogu pārziemošanai ir vīnkoka kopšana vasarā. 

Jāraugās, lai vīnoga nav pārmēslota ar slāpekli un pārējais mēslojums ir pietiekamās un sabalansētās devās, īpašu nozīmi veltot kālijam, jo tā iznese no augsnes līdz ar bagātīgo ražu ir vislielākā.Ir arī svarīgi, lai vīnogu bagātīgā raža tiek normēta, kā arī vīnogas savlaicīgi novāktas no koka. Pēc ražas novākšanas atbrīvo arī dzinumus no špalerām, lai tie brīvi nokarājas, tādējādi sekmējot labāku dzinumu nobriešanu.

Sausos rudeņos pirms sala iestāšanās augsni ap vīnkoku vēlams kārtīgi saliet, īpaši sausās smilšu augsnes. Tāpat arī pavasarī pirms vīnogu atsegšanas augsni kārtīgi salej, ja ir bijusi bezsniega ziema.