Klimata izmaiņas, neprognozējamie meteoroloģiskie apstākļi, jaunu un bīstamu slimību ierosinātāju parādīšanās, kā arī cilvēku vēlme dzīvot saskaņā ar dabu un pārtikā lietot tikai ekoloģiski tīrus produktus, rada jaunus izaicinājumus arī selekcionāriem. Lai izveidotu un piedāvātu ražotājiem un pārstrādātājiem konkurētspējīgas šķirnes šajos sarežģītajos apstākļos, jārada gan jauni ģenētiskie resursi, gan jāprot izmantot seno graudaugu priekšteči, kas laika gaitā ir piemērojušies dažādiem augšanas apstākļiem.

Katram graudkopim ir izveidojusies sava saimniekošanas pieredze. Tomēr jebkurā gadījumā saimniecībā iegūtā graudu raža rudenī ir un būs atkarīga gan no izvēlētās šķirnes, gan no lietotajām audzēšanas tehnoloģijām, sabalansētas un pietiekamas augu barošanas, pareizas augu aizsardzības līdzekļu lietošanas un arī no klimatiskajiem apstākļiem.

Šķirņu klāsts, ko audzētājiem piedāvā selekcijas un sēklkopības kompānijas, ir ļoti plašs. Latvijas šķirņu katalogā gadā tiek reģistrētas arvien jaunas šķirnes no visdažādākajām Eiropas valstīm. Tā ir iespēja savā saimniecībā izmēģināt jaunas šķirnes, bet rada arī risku iesēt mazāk ziemcietīgas vai citu iemeslu dēļ ne tik piemērotas Latvijas klimatiskajiem un augsnes apstākļiem kviešu šķirnes.