Vai taisnība, ka tie, kuriem ir alerģija pret sarkanajām zemenēm, droši var ēst zemenes ar baltām ogām? Baltās zemenes varētu būt diezgan eksotiskas un labi izskatīties dažādos desertos. Jautā Inese Saldū.

Baltās zemenes nesatur vienu no spēcīgākajiem alergēniem – olbaltumvielu Fra a1 (Fragaria allergen A1), kas zemenēm nosaka ogu iekrāsošanos. Tomēr alerģiskiem cilvēkiem, arī šīs ogas ēdot, jābūt ļoti uzmanīgiem, jo alerģiju var izraisīt citi gēni. Turklāt, lai gan ogas ir baltas, sēkliņas daudzām šķirnēm ir sārti iekrāsotas, un, audzējot saulainās vietās, pašas ogas var nedaudz iekrāsoties.

Zemeņu ogas var būt ne tikai dažādu toņu sarkanās nokrāsās, bet arī baltas vai iedzeltenas. Tādas formas ir atrastas savvaļā, tāpat tās tiek mērķtiecīgi selekcionētas. Baltas ogas ir gan mēnešzemenēm, kas ir meža zemeņu radinieces, gan dažām citām savvaļas sugām, piemēram, Čīles un Virdžīnijas zemenēm.