Šis ir ēdiens, par kuru biju aizmirsusi, līdz par to pajautāja pasaulē zināmas medību programmas Meat Eater producents Jānis Pūtelis. Viņš interesējās, vai Latvijā mēs ēdam ātro klopsi un kāda ir tā recepte.

Atcerējos, ka mana mamma mēdza taisītātro klopsi un tas bija starp ēdieniem, kuru garša prātā ataust, domājot par bērnību. Sāku rakāties pa saldētavu un atradu Wild’n’free sagatavotos maltas gaļas iepakojumus. Padomāju, padomāju un sapratu, ka recepti patiešām neatceros, tādēļ sāku meklēt interneta ārēs un tur to arī atradu. Laikam nav daudz iespējamo interpretāciju, kā šo ēdienu pagatavot, bet es pamanījos, protams, kārtīgi pārspīlēt ar pipariem. Pirmajā reizē tas sanāca patiešām gards. Tad par ātro klopsi pajautāju kolēģei Emīlijai, kura šo nosaukumu nebija dzirdējusi un domāja, ka šis ēdiens saistīts ar olu pagatavošanu, varbūt to jaucot ar gogelmogelu, kas patiesībā ir olu dzeltenums, sakults ar cukuru. Tad par ātro klopsi runāju ar citiem kolēģiem,  un izrādījās, ka tieši tāpat, kā gatavo ātro klopsi, taisa arī maltas gaļas mērci. Laikam jau tas ir viens un tas pats, bet man tas ir un paliks ātrais klopsis. Viena iemesla dēļ, nu labi, divu – šo ēdienu pagatavot tiešām var ļoti ātri, bet rezultāts, arī glīti noformēts, izskatās pēc klopša, lai arī kas tas būtu…