Kā ik vasaru arī šogad (jau 16. reizi!) Latvijas Bioloģisko lauksaimnieku un savvaļas dzīvnieku audzētāju asociācija (BLSDAA) aicināja kopā savvaļas dzīvnieku audzētājus no dažādām valstīm, lai dalītos pieredzē un pārrunātu nozarei būtiskus jautājumus. 

Klātienes tikšanās pirmā diena – 2. augusts (notika LU Bioloģijas fakultātē) – šoreiz bija pilnībā veltīta atskaitei par 2019. gadā uzsākto zinātnes projektu "Mūsdienīga briežu pilna cikla bioekonomiska bezatlikumu pārstrāde"*. Projekts ir faktiski noslēdzies, līdz gada beigām tiks sagatavota publikācija starptautiskā zinātniskā žurnālā, taču galvenos secinājumus var droši atklāt jau tagad.

Projekta mērķi

Projekta galvenais uzdevums bija atrast pielietojumu un izstrādāt standartizētas ieguves tehnoloģijas tām izejvielām (gan no dzīviem briežiem, gan pēc to nokaušanas), kas līdz šim netiek izmantotas vai nav ar augstu pievienoto vērtību, kā arī būtiski uzlabot jau esošos "algoritmus" svaigas gaļas ieguvei ar mērķi maksimāli pagarināt tās uzglabāšanas termiņu.

Galvenie pētījumu virzieni bija:

  1. tāda svaigas gaļas ieguve, kas maksimāli pagarinātu tās uzglabāšanas termiņu;
  2. asins pulvera un cīpslu kolagēna ieguves, pārstrādes un uzglabāšanas tehnoloģijas izstrāde, iegūto izejvielu testēšana;
  3. mīksto ragu jeb pantu ekstrakta īpašību pārbaude gan šūnu, gan mikroorganismu kultūrās.