Zemnieku saimniecības ar nosaukumu "Paegļi" var atrast vairākās vietās Latvijā. Šoreiz esam devušies uz Kuldīgas novada Īvandes pagastu, kur nost no lielā ceļa, dziļāk meža ielokā saimnieko mājražotāji Mārtiņš Paeglis un Ieva Knupke. 

Šis stāsts būs par to, kā automehāniķis un ainavu arhitekte nonākuši līdz gaļas kūpināšanai un divu veikalu izveidei Kuldīgā un Liepājā.

Atpakaļ uz Īvandi

Pirms atgriešanās Īvandē ainavu arhitekte Ieva, kā pati smej, Siguldā veidojusi dobes. Tur iepazinusies ar Mārtiņu – vietējo automehāniķi, kas "skrūvējis" smagās mašīnas. Abi kopā Siguldā nodzīvojuši desmit gadus. "Līdz tam ar gaļas pārstrādi – gatavošanu, kūpināšanu – mums nebija pilnīgi nekādas saistības," atklāj Ieva. 

"Bijām redzējuši, kā šo procesu savulaik veic mūsu vecāki un vecvecāki. Ar to mūsu zināšanas beidzās," papildina Mārtiņš.

Lai cik skaista arī būtu Sigulda, pilsēta Ievai un Mārtiņam tomēr kļuvusi par šauru un pieaugusi vēlme dzīvot laukos. Tā kā Siguldas apkaimē piemērotu īpašumu nav izdevies atrast, 2014. gadā pieņemts lēmums atgriezties Ievas dzimtajā pusē Kurzemē – Īvandes pagastā. Bijis arī skaidrs, ka lauku īpašumā noteikti jādara kas laukiem piemērots. Un – kādēļ lai tā nebūtu gaļas pārstrāde? "Šeit bija tikai puscelta jaunbūve, pirmais, ko izdomāja Mārtiņš, – jāceļ kūpinātava! Nevis dzīvojamā māja, bet kūpinātava," smaida saimniece.