Vēlos pati pagatavot marcipānu, jo veikalā nopērkamie ne vienmēr garšo. Vai marcipānu lieto tikai kā saldu našķi, vai to var izmantot arī desertos? Jautā Irēna Madonā.

Konditore Inga Bērziņa atzīst, ka marcipāna gatavošana nav sarežģīta un ikviens to var paveikt mājas virtuvē. Turklāt vajadzēs vien pāris sastāvdaļu. 

Marcipāna pamatā ir mandeles bez to brūnās miziņas. Mandeles var nolobīt blanšējot – aptuveni 10 minūtes paturot karstā ūdenī. Pēc tam miziņu var viegli notīrīt. Bet mandeles jāizžāvē, lai tās nebūtu mitras. Veikalā var iegādāties jau nolobītas mandeles, kā arī mandeļu miltus, kas atvieglo gatavošanas procesu. 

Kad pamatsastāvdaļa sarūpēta, var ķerties pie marcipāna gatavošanas.