Neviena lauku sēta vai dārzs nav iedomājama bez ābelēm. Ar nepacietību tiek gaidīti agro šķirņu āboli, jo tie ir pirmie, kuros var kāri iekosties. Bērni, nespēdami sagaidīt, grauž tos zaļus! Āboli ir tik aromātiski, sulīgi un veselīgi... Jā, un, ja tos notiesā ar visām sēkliņām, tiek papildinātas organismam tik nepieciešamās joda rezerves... Bet cik tad daudz tos apēdīsi? Tāpēc jādomā, kā ražu saglabāt, lai varētu mieloties visu ziemu.

Ābolu ievārījums

Sutinātus ābolus izberž caur sietu un nosver. Ņem tikpat daudz cukura un kopā ar nelielu ūdens daudzumu katlā izvāra pabiezu sīrupu. Tam pievieno ābolu masu un tik citronu sulas, cik kilogramu cukura bija sīrupam (1 kg cukura – 1 citrons). Visu vāra 15 minūtes. Karstu pilda burkās, bet aizvāko, kad atdzisis.