Augustam piestāv paprika: dzeltena, sarkana, oranža, koši zaļa, bāli zaļganīga. Tai ir neparastas formas – resna un pamatīga, ovāla un slaida. Protams, krāsai ir nozīme, bet saimnieces papriku pievieno ēdieniem, pateicoties tās garšai, jo paprika ēdienu padara izteiksmīgāku. To var ēst svaigu ar dažādām mērcītēm, pievienot salātiem, tā derēs arī zupās un sautējumos.

Latvijā ar vārdu “paprika” saprotam saldo, sulīgo piparu – Capsicum annuum, ko daudzi izaudzē savos dārzos. Ja raža liela vai arī cenas tirgū kritušas, papriku var pievienot dažādiem lečo, vīriešu zaptēm. 


Kā izvēlēties


Paprikai jābūt stingrai, ar skaistu, spīdīgu miziņu. Svarīgi pievērst uzmanību, vai tā ir svaiga, vai nav sākusi bojāties. Krunkaina miziņa liecina, ka paprika jau mazliet par ilgu glabāta. Par dārzeņa kvalitāti var spriest pēc tā kātiņa – ja tas izkaltis, paprika nebūs īsti laba.



Pilngraudu pastas salāti ar papriku


• 150 g pilngraudu makaronu 


• 5 sarkanie ķirštomāti


• puse dzeltenās paprikas


• puse sarkanās paprikas


• puse garā gurķa


• 125 g uz pusēm pārgrieztu mocarellas minibumbiņu


• 3–5 ēdamkarotes bazilika pesto


Novāra makaronus, nokāš, noskalo aukstā ūdenī un liek lielā bļodā. Pievieno uz pusēm sagrieztus tomātiņus, plānās strēmelēs sagrieztu papriku un ripiņās sašķēlētu gurķi.