Maijā "Praktiskais Latvietis" iepazīstināja ar veselīga dzīvesveida piekritēju Terēzu Strautu un viņas gatavotajiem ēdieniem no (ne)zālēm, minot, ka viens no Terēzas un viņas mammas rūpaliem ir jāņogu, upeņu, ābolu etiķa un oksimela (ābolu, ogu etiķa un medus maisījums, ko var papildināt ar ārstniecības augiem) gatavošana. Sākoties ogu un ābolu laikam, stāsts par tiem.

No vīna līdz etiķim

Rita Strauta, Terēzas mamma, pēc izglītības ir pārtikas tehnoloģe ar pieredzi augļu un ogu pārstrādē un produkcijas ražošanā, tāpēc viņai pienākas individuālās mājražotājas statuss un galvenais vārds mājas ražotnē Mājas etiķi. 

“Būtībā viss sākās ar mājas vīnu gatavošanu, to darīja jau mana mamma. Kad vēl Ventspilī dzīvojām, vīns rūga uz balkona. Pie vīra, kurš nodarbojās ar boksu, ciemos brauca draugs, arī šā sporta veida entuziasts, un vienmēr lūdza viņu pacienāt “ar to melno” – pirmos vīnus gatavojām no mellenēm, zilenēm, un tie bija riktīgi kreptīgi. 

Nesen Terēza atrada 20 gadu vecu vīnu, nogaršojām un atzinām par izcili labu, bet man kaut kur glabājas pudele ar teju 40 gadu vecu vīnu,” stāsta Rita.