Tas ir viens no populārākajiem ogu konservēšanas veidiem, ja ir saldētavas un labs elektrības nodrošinājums.

Saldētas ogas saglabā maksimāli daudz vitamīnu un ir bez konservantiem. Saldēšanai ogas pietiek pārlasīt un sapildīt maisiņos vai kārbās.  Saldēt ogas var arī nelielos daudzumos, pakāpeniski visu ogu ražas laiku. Saldētas un atlaidinātas ogas var turpināt gatavot kā svaigās – blendēt mērcēm vai termiski apstrādāt – vārīt ievārījumu, ķīseli vai pildījumus kūkām.

Ogu sagatavošana

Atlasīšana: Izvēlies tikai veselas, nogatavojušās ogas bez bojājumiem.

Mazgāšana: Viegli noskalo aukstā ūdenī un notecini caurdurī.

Žāvēšana: Ļauj ogām pilnībā nožūt uz papīra vai auduma dvieļa, jo slapjas ogas saldēšanas laikā var salipt un apledot.