Vai bezalkoholiskais alus, vīns tiešām nesatur alkoholu un ir kvalitatīvs? Jautā Marta B.

Vairums kvalitatīvu bezalkoholisko alu un vīnu var saturēt niecīgu alkohola daudzumu (parasti līdz 0,5%). Tas saistīts ar ražošanas procesu: dzēriens vispirms tiek pilnībā saraudzēts kā parasts alkoholisks dzēriens un tikai pēc tam alkohols iztvaicēts ar vakuuma destilēšanas metodi, piemēram, 28 grādos pēc Celsija. 

Šādu dzērienu sauc par dealkoholizētu, un tas saglabā savu sākotnējo garšu, piemēram, apiņu rūgtumu un vīna garšas nianses, tekstūru un krāsu, stāsta LatvijasBārmeņu federācijas prezidents Deniss Smirnovs.