Man dārzā aug topinambūri. Priecātos par auga aprakstu un interesantām receptēm. Jautā Velta A.

Topinambūrs (Helianthus tuberosus) ir daudzgadīgs kurvjziežu dzimtas lakstaugs, kas pēdējos gados atkal iekaro vietu dārzā un veselīga uztura cienītāju virtuvēs.

Topinambūrs (Helianthus tuberosus) ir daudzgadīgs kurvjziežu dzimtas lakstaugs, kas pēdējos gados atkal iekaro vietu dārzā un veselīga uztura cienītāju virtuvēs.

Topinambūrs veido garus, taisnus, līdz pat 2,5–3 metrus garus stublājus. Zied augusta beigās, septembrī dzelteniem ziediem, kas līdzinās mazām saulespuķēm. Zemē veidojas bumbuļi – neregulāras formas, gaiši vai sarkanīgi, ar plānu miziņu un kraukšķīgu, saldenu mīkstumu, kam piemīt viegli riekstaina garša.