Kompots ir gan konservi – cukursīrupā sterilizēti augļi, ogas, gan saldais ēdiens no augļiem vai ogām cukursīrupā. 

No padomijas laikiem tas ir arī neiztrūkstošs skolas kopgaldā vai citās ēdnīcās pasniegtais dzēriens no kaltētām rozīnēm, aprikozēm un melnajām plūmēm.

Kompots atkarībā no ogām un pievienotajām garšvielām var tikt izmantots gan kā piedeva gaļas ēdieniem, gan desertiem. Kompota ogas var ēst tāpat, pievienot krēmiem, gatavot želejas vai pievienot gaļas ēdieniem – cepešiem, filejām. Savukārt aromātiskos un saldos cukura sīrupus izmanto kā pamatu dzērieniem.