Man patīk gatavot kūkas un desertus, bet vienmēr apmulstu, kad jautājums ir par vaniļu. Tirgū var iegādāties dažādus tās veidus: vaniļas pākstis, vaniļas pastu, ekstraktu, dabīgo vaniļas cukuru, cukuru ar vanilīnu, vaniļas esenci. Jautā Kristīne T. Liepājā.

Vaniļa ir viena no dārgākajām un pieprasītākajām garšvielām pasaulē, ko iegūst no orhideju dzimtas pākstīm, stāsta Restorānu servisa skolas pasniedzēja Valērija Čudova. 

Vaniļas pākstis ievāc zaļas, pēc tam kaltē un fermentē, lai iegūtu raksturīgās garšas un smaržas nianses. Šis process ir laikietilpīgs un tehnoloģiski dārgs, tāpēc ražotāji meklē veidus, kā ātrāk un lētāk iegūt vaniļas produktus, vienlaikus saglabājot tās burvību konditorejas un pārtikas ražošanā.