Ir tik daudz ēdienu, ko var pagatavot cepeškrāsnī. Lai tie izdotos, nepieciešama piemērota panna vai trauks, bet to materiāli ir dažādi: tērauds, čuguns, stikls, keramika, silikons un pat titāns. Katram no tiem ir savas priekšrocības un arī trūkumi.

Veikala Levada saimnieki Valentīna un Leonīds Bogdanovi, kuri paši daudz gatavo un vienmēr izmēģina lietas, ko piedāvā pircējiem, iesaka vispirms uzmanību pievērst ražotāja marķējumam uz pannas vai cepamtrauka. Ja norādīts, ka tie piemēroti lietošanai cepeškrāsnī, tie arī būs īstie. Uz tiem parasti arī norādīta traukiem droša temperatūra, kas lielākoties ir no 200 līdz 260 OC vai pat augstāka. 

Piemērotiem jābūt arī trauku vākiem un rokturiem – lai tie būtu no metāla, silikona vai noņemami. Ar plastmasu gan jābūt uzmanīgiem – varbūt tā neizkusīs, bet augstā temperatūrā var izdalīt nevēlamas vielas.