Bērzu sulas vislabāk dzert svaigas – tikko no koka, kad tajās vēl jūtama pavasara elpa. Taču tās var sagatavot arī ilgākai uzglabāšanai. 

Ukrainietei blogerei Nadiai (Ptashka Nadia) ir divdesmit gadu pieredze sulu pārstrādāšanā. “Uz mežu devāmies katru pavasari un sulas mājās vedām lielos apjomos. Veidoju krājumus līdz 60 trīslitru burkām gadā – protams, ne tikai sev, bet arī ģimenei, draugiem. Pēc kārtīgas pēršanās pirtī nav nekā labāka kā malkot vēsu bērzu sulas dzērienu vai kvasu. Uz šāda veida kvasa bāzes iznāk arī garšīga un viegla aukstā zupa okroška,” stāsta Nadia, kura dzīvo Kijivas apgabalā, Rokitnes ciematā. 

Viņai ir blogs, kurā ar pseidonīmu Putniņš (brīvības simbols) Nadia stāsta par dzīvi nelielā saimniecībā.