Vienkāršāks ir paņēmiens, kad visus dārzeņus gatavojam vienā traukā, taču tāpēc, ka katram var būt atšķirīga gatavības pakāpe, es vispirms tos apcepu pannā katru atsevišķi un tikai noslēgumā salieku kopā. Man šķiet, ka tā sautējums sanāk garšā bagātīgāks un mīkstākie dārzeņi saglabā formu un konsistenci. Izmantoju tikai Latvijā audzētus sezonas dārzeņus.

Kazas siers vasaras dārzeņu sautējumā

Sastāvdaļas 4 personām

200 g kazas siera, 2 atšķirīgas šķirnes kabači, 6 burkāni, 300 g pākšu pupiņu, 150 g zaļo zirnīšu, 2 sīpoli, 5 lielas ķiploka daiviņas, 8–10 tomāti, 2 ēdamk. tomātu pastas, saišķītis bazilika, biocitrona sula un miziņa, pussaujas timiāna un šķipsna rozmarīna un estragona, malti melnie pipari, sāls, olīveļļa cepšanai.

Pasniegšanai – olīveļļa un grauzdēta maize.