Teikšu, kā ir, – divpadsmit ēdienu maltīti vēl nekad nebiju baudījusi. Kur nu vēl no (ne)zālēm gatavotu. Arī tādā vietā ne – zem kupliem ozola zariem, putnu korim vareni dziedot. Kad tam pievienojas dīķa varžu koris, jūties kā paradīzes stūrītī...

Līdztekus sarunai  Terēza Strauta visu laiku rosās dārzā iekārtotajā virtuvē, kur ir arī ģenerators, kas uzlādējas ar saules enerģiju. 

Viņa izcepusi gārsu maizi, kurai virsū varēšot smērēt lakšu sviestu, pagatavojusi pildītas olas, nātru un siera uzkodu, zirņu biezeni ar gārsu, lakšu un ķirbja biezzupu, sablendējusi vīgriežu lapiņas un iejaukusi medū.

“Visi ēdieni, ko baudīsiet, ir viegli un ātri pagatavojami. Tikai, vienlaikus visus gatavojot un vēl runājot, vairāk laika pagāja. Nātru kotletīšu cepšana gan vairāk laika prasa, tāpēc tās jau vakar izcepu,” sirsnīgā gādībā nosaka Terēza. 

Pārlūkojot galdā salikto, nodomāju – interesanti, cik šāda maltīte tikai no ekoloģiskām sastāvdaļām maksātu izsmalcinātā restorānā (šoreiz - trīs receptes, vēlāk - arī par pārējiem gardumiem).