Medījuma pagatavošana nav iedomājama bez garšaugiem. Protams, var doties uz veikalu un iegādāties jau gatavus kaltētus garšaugus un to maisījumus. Taču man patīk garšaugus audzēt pašam.

Speciāli iekārtotā nelielā siltumnīcā man aug izops, estragons, timiāns, baziliks un raudene (oregano).

Vasarā garšaugus izmantoju svaigus. Tā to aromāts un garšas īpašības izpaužas vispilnīgāk, taču garšaugus var sagatavot arī lietošanai ziemā.

Novāc garšaugus un sasmalcina tos blenderī. Ņem divas daļas garšaugu un vienu daļu rupjā jūras sāls. Iegūto masu izklāj un izkaltē. Es lietoju speciālu augļu un ogu žāvētāju – 58 grādu temperatūrā žāvēju maisījumu piecas stundas. Tad sāli ar garšaugiem vēlreiz sasmalcinu blenderī un pildu stikla burciņās glabāšanai.