Arvien vairāk saimnieču izvēlas cept maizi mājās – ne tikai tāpēc, ka tā izdodas garšīga, bet arī tāpēc, ka tad iespējams kontrolēt sastāvdaļas, to kvalitāti. Turklāt – lai mājas virtuvē izceptu labu maizi, nav nepieciešamas sarežģītas ierīces vai profesionālas prasmes. 

Ar ko sākt

Daudzām, iespējams, jau ir uzkrāta pieredze maizes cepšanā. Bet kā rīkoties iesācējām? Kuri produkti nepieciešami, kādi virtuves piederumi, kā jāgatavo mīkla un ieraugs? 

Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem palīdzēs rast mājražotāja, maizes cepēja ar daudzu gadu pieredzi Simona Ģērmane. 

“Vispirms jāsagādā izejvielas: milti, dažādas sēkliņas, garšvielas, sāls, cukurs, ko pievienot mīklai. Ja gribas maizi ar bagātīgāku garšu un papildu vērtīgām uzturvielām, var piebērt kādu no augu, dārzeņu vai ogu pulveriem, piemēram, biešu, ķirbju, sīpolu, ķiploku, gārsu, balandu, melleņu, jāņogu. Šie pulveri nepiešķir maizei izteiktu krāsu, tomēr tonītis būs. Es tos pērku no bioloģiskās saimniecības Absolūts ēd, taču viņi nav vienīgie, kas piedāvā dārzeņu un ogu pulverus,” zina teikt Simona Ģērmane.