Veikalos nopērkamie kupāti mēdz būt ļoti dažādi, tāpēc gribētu iemācīties tos pagatavot mājās – no labiem produktiem un bez liekām piedevām. Kam jāpievērš uzmanība, izvēloties gaļu un garšvielas? Jautā Daina L.

Gaļas izvēle un sagatavošana

Mājas apstākļos pagatavot kupātus ir pa spēkam ikvienam, kuram ir gaļas maļamā mašīna un rokas desu pildītājs, stāsta mājas kūpinājumu un gaļas kulinārijas mājražotājs (IK GBR) no Baldones Raitis Bužoks.

Viņš norāda, lai kupāti iznāktu sulīgi un garšīgi, galvenais ir pareiza gaļas izvēle. Tradicionāli tiem izmanto cūkgaļu, kur 80% veido liesā gaļa, bet 20% treknā gaļa vai speķis.