Mājās pagatavot nagetus ir pavisam vienkārši, teic saimniece Lāsma Līcīte. “Tradicionāli nagetus gatavo no vistas filejas, taču es labprāt eksperimentēju ar dažādu veidu gaļu, jo mājās cepti nageti jeb, kā es tos saucu, nagetveidīgā gaļiņa mūsu ģimenē ir ļoti iecienīta. Izmantoju gan atkaulotus vistu šķiņķīšus, gan izklapētu cūkas karbonādi,” pieredzē dalās saimniece.

Nagetiem paredzēto gaļu ieteicams marinēt, tad ir izteiktāka garša, gaļa ir mīkstāka un sulīgāka. Svarīgs arī panējums – gaļa jāapviļā bagātīgi.