Kā uzturā lietot mangoldu, kā to pagatavot? Jautā Rita S.

Mangolds (arī lapu biete) ir dārzenis, kuru ēdienkar­tē iekļaut var daudzveidīgi. Tomēr tikai tagad tas pa­mazām iekaro savu vietu virtuvē. Saimniecības Absolūts ēd saimniece Ilze Lipska, kas lapu bieti audzē jau desmit gadu, stāsta, ka to var izmantot visās receptēs, kur paredzē­ti spināti. Abi dārzeņi ir ļoti līdzīgi – gatavojot kļūst mīksti un iederas sāļos pīrāgos, kā arī zupās, pastās, omletēs, sautējumos un smūtijos.

“Lapu biete būs garšīga, arī vienkārši apcepta pannā ar ķiploku un pasniegta kopā ar silto ēdie­nu. Pats labākais – gatavojot mangoldu, nav strikti jāievēro receptes, var brīvi improvizēt un radīt da­žādas garšu kombinācijas,” mudina saimniece.