Mēs esam tas, ko ēdam...

Katrai sezonai ir savi veselīgie gardumi, no kuriem uzņemt spēku. Piedāvāju savas iecienītākās receptes – izmēģini un papildini tās pēc savas gaumes!

Ugunskuru sezona

Laiks plūkt, lasīt, vākt. Ugunskura siltumā tapināt burvīgas burvju dziras un viras! Tavu sirdi un esību baro ēdieni, kas tapuši mierā un priecīgā kopībā: draugu vakari, ģimenes brokastis, romantiskas vakariņas pie ugunskura. Ēd pati un baro savējos ar zemeņainiem brīnumiem! Ēd dabā, pie uguns, no saujas, ar pirkstiem. Lai tava saimniecība iet mežā un pļavā. Ļaujies Mammas Dabas vadībai, savai iekšējai zintniecei.

Un atceries – mēs esam tas, ko ēdam. Ēd svaigu, dzīvinošu ēdienu, un būsi vesels un vitāls.

Ugunskura plovs

  • rīsi 250 g
  • 2–3 ķiploka daiviņas
  • 2 sīpoli
  • Indijas vai zemesrieksti
  • 1 vidējs burkāns
  • sauja saulē kaltētu tomātu
  • 3 ēd. k. eļļas (vēlams – laba saulespuķu)
  • kumīns (indiešu ķimenes)
  • sāls, pipari, kurkuma

Vajadzēs nopietnu katlu ar vāku – gatavošanai uz uguns. Vēlams, čuguna. Novieto katlu uz uguns, ļoti stabili. Sakarsē un eļļā apcep sašķēlētus sīpolus, ķiplokus. Kad tie apzeltījušies, pievieno rīvētus burkānus. Mazliet pacep. Tad pievieno kumīnu, piparus un kurkumas pulveri. Ar šiem nepārspīlē, jo kumīns garšo spēcīgi. 2–3 minūtes pakarsē, lai garšvielas atveras. Tad pievieno izmērcētus rīsus, sagrieztus kaltētos tomātus un riekstus. Pārlej ar ūdeni tā, lai ūdens par 1/3 pārklāj katla saturu, un pārkaisi ar sāli. Uzliec vāku un uz nelielas uguns vāri. Kad plovs gatavs, ļauj tam vēl kādu pusstundu siltumā savilkties. Tad samaisi, bet uzmanīgi, lai nesapļeckājas. Servē, pārkaisot ar zaļumiem. Labi šāds plovs sader ar tomātu salātiem, kam pievienoti smalki sagriezti sīpoli, sāls, eļļa un daudz citrona sulas.

Recepte paredzēta divām personām, attiecīgi ciparus reizini, ja ēdēju vairāk.