Vēlos vairāk uzzināt par jāņmaizītes koku un karoba pulvera izmantošanu. Kas tajā vērtīgs, un kā to lietot? Jautā Dzidra Kuldīgas novadā. Konsultē SIA "Riekstotāji" īpašniece Sandra Stabinge. 

Jau senajās civilizācijās ceratonija jeb jāņmaizītes koks augsti vērtēts kā dabīgs salduma avots. Mūsdienās no ceratonijas pākstīm iegūtais karoba pulveris atkal kļūst populārs – to bieži izmanto kā kakao pulvera aizstājēju un veselīgāku šokolādes alternatīvu.

Saldas pākstis ar senu vēsturi

Pāksteņa ceratonijas (Ceratonia siliqua) izcelsme meklējama Vidusjūras austrumdaļā un Arābijas pussalā, bet mūsdienās tas aug Spānijā, Itālijā, Grieķijā, Turcijā, Kiprā, arī Kanāriju salās un Āfrikas ziemeļos. Tas ir mūžzaļš tauriņziežu dzimtas 15–20 metru augsts koks, izturīgs pret karstumu un sausumu.