Patlaban daba mūs dāsni apveltījusi ar dažādām ogām, sākot no avenēm dārzā un beidzot ar mellenēm mežā. Tās lieliski garšo svaigas un ir arī burvīga kūku sastāvdaļa. Ogas visvērtīgākās ir sezonas laikā, tāpēc jāizmanto iespējas tās baudīt.

Katram gadalaikam savs

“Vasarā jāizmanto viss labais, ko daba mums dod, arī ogas. Šajā gadalaikā daudziem gribas baudīt kaut ko vieglāku, tāpēc iesaku gaisīgas un ogām bagātas kūkas,” teic konditore, zīmola "RūtasTūtasKūkas" īpašniece Rūta Strautniece. “Ziemai jau netrūkst savu kūku, ir virkne, kas piestāv tieši tai. Gadalaiku maiņa mums ļauj ziemā sailgoties pēc vasaras kūkām, un otrādi.”

Kad vaicāju Rūtai, kuriem viņas ceptajiem konditorejas izstrādājumiem ir vislielākā piekrišana, viņa atbild, ka uz šo vieglo jautājumu esot grūti atbildēt, jo katriem svētkiem piestāv cits kūku veids. “Vasarā pārsvarā izvēlas tartes. Tās ir ļoti gaisīgas, pildījumam izmantoju sezonas augļu un ogu krēmu. Bet, skatoties gada nogrieznī, visvairāk pasūta biskvīta kūkas. Tās nereti cepu mazajiem jubilāriem, un bērniem patīk vienkāršas un nesarežģītas lietas, lai, nogriežot kūkas gabaliņu, būtu skaidrs, kas izmantots pildījumā.”

Pieprasītas esot arī klasiskās vērtības – medus kūkas, Cielaviņas un Napoleona kūkas.

Bērnībā iztiek bez receptēm

Interese par ēdiena, tajā skaitā desertu gatavošanu Rūtai radusies jau agrā bērnībā, kā viņa saka, “vecumā, kas rakstāms ar vienu ciparu”. “Gatavojot dažādus saldos, arī kaut ko cepot, neizmantoju receptes, es pat neiedomājos, ka tādas ir. Eksperimentēju, paļaujoties uz izjūtām. Var arī teikt, ka pati radīju savas receptes,” atceras Rūta.