Ja gribas piedzīvot to fantastisko brīdi, kad māju piepilda svaigi ceptas maizes smarža, jāmeklē milti, maizes ieraugs un jāsāk cept klaipiņus.

Kāpēc nepamēģināt?!

Pirms astoņiem gadiem maizes cepēju pulkam pievienojās arī žurnāliste Gunta Lūse, kura tagad veic Dr. Klauna misiju Bērnu klīniskajā universitātes slimnīcā un citās ārstniecības iestādēs. “Reiz draudzene iedeva rudzu maizes ieraugu un recepti, sakot – pamēģini izcept kādu klaipiņu! Nodomāju – kāpēc ne?! Izdevās,” atceras Gunta.

Ilgi esot izmantojusi draudzenes doto rudzu maizes ieraugu, kuru regulāri pabarojusi, pievienojot miltus, ūdeni un uzraudzējusi, bet tad tas nobeidzies – maize nav izdevusies tik laba kā parasti. 

“Jaunu ieraugu atradu Cēsu maizes internetveikalā. Man piegādāja gan dabīgo kviešu maizes ieraugu, gan recepti, kā to pabarot, gan kā pārvērst par rudzu maizes ieraugu – divreiz pabarojot ar rudzu miltiem. To var pārvērst arī atpakaļ, rudzu maizes ieraugu pabarojot ar kviešu miltiem,” skaidro Gunta un piebilst, ka tagad ieviesusi vienu burciņu ar rudzu maizes ieraugu un otru ar kviešu maizes ieraugu. “Pandēmijas laikā, kad bijām piesaistīti mājām, daudzi sāka cept maizi. Lai uzzinātu, kāda ir citu cepēju pieredze, Facebook pievienojos ierauga maizes mīļotāju grupai, kur var gūt daudz vērtīgas informācijas. Sanāca dalīties arī ar ieraugu. To citām cepējām dodot, pievienoju arī savas maizes recepti.”

Produktu izvēle